DICTIONARY
用語集
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大判ザブトンの焼きすき
大判ザブトンの焼きすきとは、大判ザブトンを薄切りにし、たれを付け軽く焼いた後に卵の黄身を付けて食べる食べ方。ザブトンは「ハネシタ」と呼ばれることもある肩ロースの一部で、一頭から取れる量の少ない希少部位である。